Roses torna a participar en les jornades Dones i cuina marinera, que enguany s’estén a quatre municipis més
El GALP Costa Brava (Grup d’Acció Local Pesquer), l’Ateneu Cooperatiu Terres Gironines i Inspira Gastronomia, impulsen la tercera edició de les jornades Dones i Cuina Marinera, un projecte en el qual l’Àrea de Promoció Econòmica de Roses participa des de la primera edició i que té per objectiu promoure el coneixement i l’herència gastronòmica femenina marinera. Enguany, la iniciativa compta compta amb la col·laboració dels ajuntaments de Roses, Llançà, l’Escala, Salt, Sant Feliu de Guíxols i Roses, així com de les seves confraries de pescadors.
La sessió rosinca tindrà lloc el 5 de juny a l’Aula Gastronòmica, a les 19 h, i consistirà en la dinamització d’un grup format per dones grans i dones nouvingudes on compartiran sabers i cuinaran plegades. Un cop finalitzada la sessió de cuina, l’Aula s’obrirà al públic que ho desitgi, que podrà fer un tast d’allò que s’ha cuinat prèviament i podrà també conèixer el projecte del receptari solidari.
Tant a Roses com a la resta de sessions que es realitzaran (a Llançà el 10 de maig, a Salt el 29 de maig, a Sant Feliu de Guíxols el 31 de maig i a L’Escala el 12 de juny), es comptarà amb la participació de dones del mar i biòlogues per fer un intercanvi de coneixements sobre la cultura pesquera del territori i com fer-ne un consum sostenible. Tot plegat amb el propòsit de recuperar la memòria de la cuina del peix de manera col·lectiva, potenciant una cuina sostenible amb una mirada d’economia social i solidària, posant a les persones al centre.
Recorregut i receptari solidari
Les trobades es van iniciar l’any 2023, en què tingueren lloc únicament a Roses; l’any 2024 es van fer extensives a L’Escala i Palamós; en aquesta tercera edició aquesta sessió s’ha estès a cinc municipis del territori. Fruit del recull de receptes que s’han dut a terme en els tallers anteriors s’ha impulsat el receptari ‘Les dones i la cuina Marinera’, que ha comptat amb el recolzament de la Diputació de Girona.
El receptari és fruit de la participació de més d’un centenar de dones de diferents nacionalitats que han elaborat dotze receptes amb el peix com a principal protagonista. Les activitats han estat possibles gràcies a la simbiosi entre l’administració local, l’Ateneu i les confraries dels municipis GALP, amb la coordinació de l’activista gastronòmica Àgata Albero Miralbell de la consultoria Inspira Gastronomia, que també n’ha fet la redacció. Les il·lustracions són obra de l’artista i dissenyadora gràfica Sònia Estévez.
Els diners recaptats amb la venda del llibre es destinaran al projecte de protecció a dones i famílies en situació de tràfic que impulsa Creu Roja, que ofereix ajuda a dones en situacions de prostitució de la província de Girona. El llibre té un cost de 15 euros.
(17)
