Peix fresc acabat de pescar per les barques rosques. Aquest és el producte que se serveix a “La Peixateria”, establiment que recentment a fet 1 any i gerentat per Joan Tous, antic treballador de la històrica peixateria Montjoi del carrer Perelada que va tancar per jubilació dels propietaris fa uns mesos. Tous no ha marxat massa lluny. Ha obert el nou local al carrer Ample, 32 davant de l’emblematic Casino Menestral.
El seu és un compromís amb els clients per oferir-los cada dia el millor producte. Per aixó selecciona el peix més fresc que arriba cada tarda amb les últimes barques rosinques – lluç, roger, llenguado, sardines, capellans, llucet, sèpia o gamba, entre altres, i que és subhastat a la llotja de Roses. Tot seguit, el presenta de forma impecable al taulell de “La Peixateria”.
La presentació és vital i, d’entrada els clients ja poden admirar el peix atansant-se nomes a la vidriera que mostra l’interior del local decorat amb un disseny modern i de bon gust.
“És una clientela de casa i els tracto amb la mateixa confiança. No busco tant guanyar-me la vida amb això com que la gent vingui a veure’m se sent un a gust”, explica Tous amb sinceritat.
(892)